tag:blogger.com,1999:blog-36976778761612780502024-03-20T03:15:10.408-07:00Cultura e Gastronomia UNIRIOO Ciclo de Palestras do "Cultura e Gastronomia" acontece na última Quinta-feira de cada mês às 18:30h.
Local: Sala Vera Janacopoulos - Av. Pasteur, 296 - Urca - Rio de Janeiro - RJ.
Telefone: (21) 2542-7373 - Profa.: Cibeli Reynaud.
A entrada é franca!
Como chegar à UNIRIO?
- De ônibus: 107 - 511 - 512
- De metrô: Estação Botafogo e conexão expressa para Urca.CULTURA e GASTRONOMIAhttp://www.blogger.com/profile/00676787394129580738noreply@blogger.comBlogger3125tag:blogger.com,1999:blog-3697677876161278050.post-77211341652831022682008-11-13T06:03:00.000-08:002008-11-13T06:14:33.121-08:00NATAL - A VISÃO GASTRONÔMICA E SUA EVOLUÇÃO<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDPFQuDAAcVvRUGd2zwm-B4M1ZQq-U4USUzm1jWS9eIcEVfwcspDKrB3O6fs4kTYmvhszv2CD2E0JVfNPrCYZ4wejIuX893iQybCDaxKQJB5JjAhhG1Gx3qjwBcAgbBotxdkUNPJ3irqp4/s1600-h/135423lrg.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5268142941743679362" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDPFQuDAAcVvRUGd2zwm-B4M1ZQq-U4USUzm1jWS9eIcEVfwcspDKrB3O6fs4kTYmvhszv2CD2E0JVfNPrCYZ4wejIuX893iQybCDaxKQJB5JjAhhG1Gx3qjwBcAgbBotxdkUNPJ3irqp4/s400/135423lrg.jpg" border="0" /></a><br /><div>No dia 27 de Novembro deste ano, você vai se surpreender com as maravilhas da cozinha típica Natalina. Esse mês temos a presença do nosso querido Prof. Harold Lethiais, que vai nos mostrar toda a magia dessa época com muito bom gosto, além de incríveis receitas desde os primórdios da cozinha natalina. Acreditem esse tipo de comida é uma arte! E que melhor jeito de apreciarmos essa arte do que comendo? Sim! Comendo! Como sempre no Cultura e Gastronomia, temos degustação ao final da palestra. Não percam!</div><div> </div><div>DIA: 27/11/2008 - 18 h 30 min.</div><div>LOCAL: SALA VERA JANACÓPULOS - AV. PASTEUR, 296 - BLOCO B - URCA - RJ</div>CULTURA e GASTRONOMIAhttp://www.blogger.com/profile/00676787394129580738noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3697677876161278050.post-51579439572241905452008-10-06T06:21:00.000-07:002008-10-30T11:11:19.716-07:00Cozinha Japonesa: da tradição à modernidade<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX8K_TRr-mCNUtW1olwRQxDQzqwzzAVJ9ATmv-30VDjaXIn-x86WGml9l1YIi5p3Ca2BEci0TKMfD05Y_6h6NWhnIep9HsukZLvlaVsUE-oxmd_xbmpklXJvltTMfdffq9VikivCZpH4C0/s1600-h/japonesa.bmp"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5254094171429706658" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX8K_TRr-mCNUtW1olwRQxDQzqwzzAVJ9ATmv-30VDjaXIn-x86WGml9l1YIi5p3Ca2BEci0TKMfD05Y_6h6NWhnIep9HsukZLvlaVsUE-oxmd_xbmpklXJvltTMfdffq9VikivCZpH4C0/s400/japonesa.bmp" border="0" /></a><br /><br /><div align="justify">O Projeto Cultutal traz esse mês no Cultura e Gastronomia o especialista em cozinha japonesa Alex Massanobu Sakatsume, biólogo, Chef, especialista em cozinha japonesa, Profesor de Culinária Asiática da Universidade Estátcio de Sá, Professor de Culinária Japonesa da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro – UNIRIO.</div><div align="justify"></div><br />A cozinha japonesa rica em tradições datadas desde o século VIII, vem sendo cada vez mais apreciada no cardápio brasileiro e para começar a abrir o apetite do que uma pequena amostra dessa apetitosa gastronomia. Veremos os passos da tradição japonesa que nos levou ao prato mais famoso: o sushi.<br /><br /><br />A irreverente presença do professor Alex nos dá as ferramentas necessárias para começar a degustação de uma viagem até o outro lado do mundo e, o melhor, não precisa nem levantar da cadeira.<br /><br /><br />Dia: 30/10/2008<br /><br /><br />Hora: 18:30 h<br /><br /><br />Local: Sala Vera Janacopulos - Av.Pasteur , 296 , bloco B, 1º andar, Urca -RJ<br /></div>CULTURA e GASTRONOMIAhttp://www.blogger.com/profile/00676787394129580738noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3697677876161278050.post-66554023178344675712008-09-19T12:06:00.000-07:002008-10-30T11:11:53.535-07:00Palestra: Introdução à Gastronomia Molecular<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF6SGvS7EReagiT4xUZ0VZW7cih5ctvB-gFWcRvwg0hbfYCbizd4K59cVrp8V9skcubl5MrWMUpvl7VZhYVrlwmXHiHSqQT1iVdg_Zulzbb53nHFzmjeoB2ff99sfhj5XCo6peYOTogJhk/s1600-h/gastronomia+molecular.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5247828354861240114" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF6SGvS7EReagiT4xUZ0VZW7cih5ctvB-gFWcRvwg0hbfYCbizd4K59cVrp8V9skcubl5MrWMUpvl7VZhYVrlwmXHiHSqQT1iVdg_Zulzbb53nHFzmjeoB2ff99sfhj5XCo6peYOTogJhk/s400/gastronomia+molecular.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtGVdXq4PfNbYgIz-7_LRELAUT9keTIHwVCyIXayRHKOAIu7bRwsvvRCDkjCDw5JA1P9TxtXUtJTRN-0l1eYD8LMB7SUc7poXWwE8VqRHxj-yUu9ala7Fu8anHCkXMHsy6i5b_GAun-05-/s1600-h/gastronomia+molecular.jpg"></a>O projeto de extensão Cultura e Gastronomia tem a honra de apresentar " A Introdução à Gastronomia Molecular" com a ilustre presença do Profº Dr. Enrique Rentería, Presidente da Sociedade Brasileira de Gastronomia Molecular, Doutor em História , professor aposentado da PUC-RJ e autor do livro "O sabor Moderno".</div><br /><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify">A gastronomia molecular tem como objetivo estudar os processos físico-químicos que ocorrem durante o cozimento. Sendo o tema da palestra um segmento que ainda é pouco divulgado, será uma oportunidade para os interessados tanto por gastronomia, como por métodos científicos.</div><div align="justify"></div><br /><div align="justify">Com dinamismo e bom humor, o prof. Henrique nos transporta para uma deliciosa realidade cheia de saberes e sabores.</div><br /><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify">Dia : 25/09/2008 </div><div align="justify"></div><br /><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify">Horário : 18:30 h</div><div align="justify"><em></em></div><div align="justify"><em></em></div><div align="justify"><em></em></div><br /><div align="justify"><em>Local: Sala Vera Janacopulos</em> - Av.Pasteur , 296 , bloco B, 1º andar, Urca -RJ</div></div>CULTURA e GASTRONOMIAhttp://www.blogger.com/profile/00676787394129580738noreply@blogger.com0